Onze chef-kok Marco Bruins neemt je mee voor een exclusief kijkje achter de schermen tijdens een prachtige partycatering opdracht in Friesland. Weet jij wat er allemaal bij komt kijken? Bekijk nu ons eerste vlog en ontdek.
In het kort:
– 400 gasten
– 6 gerechten
– Glutenvrij
– Partycatering
– Friesland
Ook partycatering door ons laten verzorgen? De koffie staat klaar, u kunt ons bereiken via (0528) – 235 000 of info@vthooge.nl.
Belangrijke klanten, partners en leveranciers komen op bezoek voor een vergadering of een interessante brainstormsessie. Een belangrijke bijeenkomst die van A tot Z volledig moet kloppen! De culinaire invulling draagt ten slotte bij aan de gewenste sfeer en het imago naar jouw gasten.
Een goed begin van de dag! De gasten arriveren en starten met een heerlijk ontbijt buffet. Direct worden de eerste contacten gelegd en ontstaat er een goede sfeer. De grote ronde tafels druppelen vol met de gasten en zodra iedereen binnen is wordt het dagverse ontbijt buffet geopend.
Het ontbijt buffet bestaat uit zoete broodjes als croissantjes en Deense krakelingen met room en vers fruit. Daarnaast een assortiment van vers afgebakken broodjes zoals een bolletje die belegd is met kaas, ham, brie of salami. Uiteraard mag een warme bijlage tijdens het ontbijt niet ontbreken: scrambeld eggs met bacon en toast! De gasten sluiten het ontbijt af met romige yoghurt met honing en muesli en vers fruit in een weckpotje. De dag vol brainstormsessies en vergaderingen kan beginnen!
Na een ochtend vol frisse ideeën en nieuwe inzichten is iedereen toe aan de lunch. Even ontspannen, bijkletsen en genieten van een lunch buffet. Zoals de vers gebakken mini burger van Fries Weiderund die de gast naar wens kan samenstellen met knapperige sla, augurk, ui, tomaat en saus naar keuze! Daarnaast warm lunchgerecht, smaakvolle Penne Pasta geserveerd met bolognaisesaus of roomsaus met paddenstoelen.
Ook de verse wraps belegd met gerookte zalm, Coppa di Parma en maïs en bonen zijn een echte favoriet. Tot slot zijn de klassieke boeren sandwiches altijd een goed idee! Vers belegd met bacon, sla tomaat of brie met honing.
Een uitgebreid lunch buffet met voor elke gast wat wils, het middag programma kan van start!
Ook een compleet en gevarieerd ontbijt en lunch buffet op uw locatie aanbieden? Neem direct contact op via 0528235000
Op donderdag 5 oktober was het zover het Congres Circulaire Economie, een prachtig initiatief van Circulair Friesland, Provincie Drenthe, Provincie Fryslân, Provincie Groningen en Samenwerkingsverband Noord-Nederland.
Bedrijven, overheden en kennisinstellingen werken in Noord-Nederland samen aan een economie die grondstoffen zoveel mogelijk in de kringloop houdt. Vol enthousiasme geven alle partijen – steeds concreter – vorm aan een circulaire economie. De aanpak, in combinatie met de behaalde resultaten, willen de initiatiefnemers graag delen met de rest van de wereld.
Tijdens het Congres Circulaire Economie staat de status anno 2017 centraal. Aan de hand van diverse thema’s staan we stil bij de te nemen stappen om een circulaire economie te borgen.
Naast het plenaire programma met sprekers als Eva Gladek en Willem Ferwerda, maak je tijdens het congres kennis met concrete voorbeelden op locatie. Zo wordt de circulaire economie dichtbij je eigen situatie gebracht en brengt het jou in contact met praktische ervaringen.
Als afsluiter hebben wij een echte uitsmijter. André Kuipers neemt je mee in een inspirerende keynote. De astronaut spreekt over de noodzaak van de circulaire economie.
De culinaire invulling, catering zoals u het wenst!
De gasten worden ontvangen met een heerlijk kopje verse espresso of cappucino bereidt door onze Barista. Ook wordt er faitrade koffie en thee geschonken. Een zoete lekkernij mag niet ontbreken, wij serveerde een plakje banenbrood. Een lekkere stevige combinatie van cake en brood met walnoten, banaan, dadels, vanille, sojamelk en kaneel.
Tijdens de break huisgemaakte tomaat-pompoensoep geserveerd vanuit een uitgehold broodje met een gezouten kaasstengel. Daarna is het tijd voor de papierenlunchtas gevuld met rijkelijk belegde biologische broodjes. Het beleg zal bestaan uit brie, honing, walnoot, sla & gerookte kipfilet met pesto, rucola en pijnboompitten. Tot slot mag een smoothie van mango en forest fruit niet ontbreken.
Tot slot diverse foodtrucks met heerlijke gerechten!
De creatieve culinaire invulling sloot volledig aan op het thema Circulaire Economie!
Het middenterrein van de 400M baan van Thialf kleurt oranje voor het zeventige jarige jubileum van Feensta! Een prachtig bedrijfsfeest met lasershow, foodmarket en een knallende feestavond.
De medewerkers van Feenstra werden ontvangen met een heerlijke amuse o.a. een amuselepel met coppa di parma , rucola en balsamico. Het middenterrein is voorzien van diverse bars waarvan o.a. heerlijke verse smoothies en fruitwater.
Aansluitend aan de prachtige lasershow is de foodmarket geopend. De foodmarket bestaande uit American Style, Italian Style, Asian Style en het Halal buffet in verband met de Ramadam. Live cooking met heerlijke gerechten geserveerd met bijgerechten als:
En niet te vergeten de huisgemaakte desserts als
Uw event in Thialf? Wij gaan graag met u in gesprek, de koffie staat klaar!
Zo organiseren wij samen u een succesvol zakelijk event.
Met trots hebben wij dinsdag 4 april de Verkiezing Friese Onderneming volledig culinair verzorgt. Dit alles in samenwerking met de studenten van het Alfa-College.
Onder andere serveerde wij deze dag een amuse van ”paasei” gevuld met een salade van Freiland-eieren, crème van bloemkool en schuin van piccalilly. Gevolgd door het voorgerecht, een tataar van Fries weiderund met gepocheerd eidooier, saladetuintje van voorjaarsgroenten en geplukte sla waarbij een injectiespuit gevuld met balsamico. Daarnaast bestond één van de hoofdgerechten uit slow cooked rollade van pulled porc op siepelstamp met saus van oud bruin en donkere basterd.Tot slot één van onze heerlijke nagerechten Crème brûlée op crunch van granola en ijs van bloedsinaasappel.
Op dinsdag 4 april jongstleden vond in Drachten de finale van de Verkiezing Friese Onderneming van 2017 plaats. Voor deze editie waren Bouwbedrijf Lont uit Sint Annaparochie, Probo uit Dokkum en Van Vuuren uit Grou de drie finalisten. De vier juryleden en het aanwezige publiek zorgden ervoor dat Probo unaniem als winnaar uit de bus kwam.
Probo staat voor digitale print & fulfilment partner voor resellers. Een innovatieve business partner met de focus op gezamenlijke groei en het ontdekken van nieuwe kansen in print.
Want wij hebben het mooiste vak van de wereld! Wij mogen mensen een onvergetelijke ervaring geven.
Blog Inge van ’t Hooge
Horeca zoveel meer dan
broodjes…
Geschreven voor JNO – november 2016
Toch besloot ik juist daarom bedrijfseconoom te worden, ver weg van de horeca, én met succes. Maar… ik bleef meewerken in de bediening van ons bedrijf. Door het opbouwen van evenementen, de dagen van 16 uur werken, de zere voeten en de teamspirit werd ik vaak overvallen door een gevoel van heimwee als ik weer eens 5 dagen op kantoor zat bij mijn ‘gewone’ werkgever.
En daarom ben ik alsnog teruggekeerd naar de horeca. Naar ons familiebedrijf, waar 65 collega’s me al terug verwachtten. Maar ik moest me nog flink bewijzen. Als eerste aanwezig zijn om de vrachtwagen in te laden en midden in de nacht in het donker als laatste weer helpen, na het evenement, deze vrachtwagen uit te laden.
En al deze randwerkzaamheden zijn nog maar het topje van de ijsberg van alle werkzaamheden die een horecamedewerker verricht, voordat het evenement of bijeenkomst waar jij aanwezig bent succesvol wordt afgesloten. Ik nodig daarom iedereen die dat leuk vind bij deze uit om een rondleiding te volgen in onze nieuwe brasserie en hospitality ruimten in Thialf, vanaf oktober dit jaar. Dan kan ik eens laten zien wat de koks aan voorbereidingen treffen. Wat de bediening doet om de zalen in orde te maken. Wat onze logistieke medewerkers verslepen om alle materialen op de juiste plek te krijgen.
En weet je wat dit het allemaal waard maakt? Een glimlach van onze gast, een bedankje als iemand tevreden en verrast is. Want wij hebben het mooiste vak van de wereld! Wij mogen mensen een onvergetelijke ervaring geven. Een herinnering van gezellig samenzijn.
Ooh en nog een kleine tip van achter de schermen: meld je altijd aan of af voor een evenement, zodat de cateraar daar rekening mee kan houden. Dat scheelt een hoop voedselverspilling.
Inge van ’t Hooge
April 2016
Catering J. van ’t Hooge en Thialf tekenen dinsdag 5 april voor een duurzaam partnership. Sport en voeding is een interessante combinatie, niet alleen voor sporters maar ook zeker voor de vele gasten van Thialf. Catering van ’t Hooge verzorgt de dagelijkse horeca in het Grand café op de begane grond en de gezellige bar aan de schaatsbaan! De hospitality ruimten worden stuk voor stuk een unieke beleving waar genoten kan worden van een heerlijk vers kopje koffie, een lekkere lunch of een smaakvol diner.
‘’Wij willen iedereen laten genieten van vers bereide en gezonde voeding met respect voor onze natuur. Wij serveren alleen producten van de beste kwaliteit, deze kwaliteit waarborgen wij door zoveel mogelijk huisgemaakte producten te verkopen. ‘’ Aldus algemeen directeur Inge van ’t Hooge.
Een belangrijke pijler van Catering J. van ’t Hooge is het betrekken van lokale leveranciers. Voor Thialf betekent dit uiteraard meerdere leveranciers uit Friesland. Hierdoor wordt de lokale economie gestimuleerd en worden foodmiles beperkt. Het gebruik van biologisch afbreekbare disposables vermindert de foodwaste.
Kortom duurzaamheid en échte producten staan voorop!
Het nieuwe samenwerkingsverband past bij het nieuwe Thialf en de veranderingen die plaatsvinden door de vernieuwbouw. Schaatsseizoen 2016/2017 is het ‘Schaatshart van de wereld’ helemaal klaar.
Februari 2016
In 1976 neemt directeur Jan van ’t Hooge het petit restaurant in Hoogeveen van zijn ouders over, dit is de start van het huidige bedrijf. Jan was op 13 jarige leeftijd al actief in de stationsrestauratie van zijn ouders. Na vele jaren ervaring kwam in 1989 hét debuut op gebied van bedrijfscatering, het eerste bedrijfsrestaurant werd geopend. In 2002 voert Jan een grote verandering door, hij ziet af van het restaurant aan de hoofdstraat van Hoogeveen. Wel werd in 2012 het prachtige Grand café de Heeren van Coevorden geopend, waar dagelijks huisgemaakte producten worden geserveerd.
Inmiddels is het 2016 en is 40 jaar van ondernemerschap voorbij gevlogen.
‘’ Karakteristiek aan ons bedrijf is het familiaire, we doen ons uiterste best voor iedereen. We zijn veel met onze mensen en opdrachtgevers bezig” vertelt Jan.
In oktober 2016 staat een grote uitdaging op de agenda, de horecavoorziening van Thialf. Daarnaast zal dochter Inge van ’t Hooge het bedrijf van haar vader overnemen, een grote stap waar ze helemaal klaar voor is!
Inge: “Als moeder van twee kids vind ik het belangrijk dat we de wereld niet als tijdelijke woonplaats zien, maar als iets waar we zuinig op moeten zijn voor onze kinderen en hun nakomelingen. Daarom zetten wij ons in tegen foodwaste en foodmiles. Wij kunnen prima een misvormde komkommer in een salade verwerken”.
Speciaal voor het 40 jaar bestaan geeft Catering J. van ’t Hooge een magazine uit. Het magazine staat vol met trends en ontwikkelingen op het gebied voeding en evenementen. Waar producten vandaan komen, favoriete gerechten en de verschillende mogelijk heden die Catering J. van ’t Hooge biedt.
