Wij verzorgen een smaakvol 3-gangen diner op locatie, een belangrijke bijeenkomst met 45 gasten staat gepland. De gasten druppelen langzaam binnen, ontvangen een drankje en nemen plaats. Wanneer iedereen zit en de bijeenkomst officieel geopend is, is het tijd voor het voorgerecht.
Voorgerecht
Turfrikke skinke met gebrande molkerei-geitenkaas, enoki-paddenstoel en crème van pesto waarbij verse garnituren als komkommer en rode biet. >>>>>>
Na het voorgerecht is ons keukenteam al in volle voorbereiding voor de hoofdgerechten. Deze worden in buffetvorm gepresenteerd. Een smaakvolle mix van gevogelte, rund en vis. Uiteraard met bijpassende bijgerechten als appeltjes gekookt in karamel.
”Voor de gasten met dieetwensen of allergieën, hebben wij een persoonlijk menu!”
Hoofdgerechten
- Ragout van hert, gevogelte en haas in saus van cantharellen en geraspte Parmesan
- Hoenderfilet gevuld met boerenkool, pecorino kaas en walnoot
- Langzaam gegaard weiderund in saus van grove groenten
- Kabeljauwfilet in saus van witte wijn, spinazie en tomaat
Bijgerechten
- Aardappelgratin met truffel
- Gekookte kriel in geklaarde boter en peterselie
- Ratatouille van vergeten groenten als pastinaak, gele peen en koolraap
- Appeltjes in karamel gekookt
Nadat de hoofdgerechten genuttigd zijn ontvangen onze gasten het heerlijke dessert buffet.
Een heerlijk dessert
Assortiment mini glaasjes gevuld met crème karamel, tiramisu, panna cotta en witte chocolademousse
Nadat de gasten hebben genoten van een heerlijk 3-gangen diner is het voor ons tijd om alles weer op te ruimen en in te pakken om terug naar Hoogeveen te gaan.
Ook een 3-gangen diner door ons verzorgd? Wij helpen u graag! Vraag direct een offerte aan of bel ons via 0528-235000.
