7 Favorite bites (favoriete gerechten)
De 7 ‘Favorite bites’ (favoriete gerechten) van onze medewerkers! Wij vroegen onze toppers naar de culinaire toppers van Catering van ’t Hooge. Van heerlijke belegde broodjes, onze huisgemaakte salades volgens geheim recept tot aan het dessert, alles komt voorbij! Wat is jouw favoriet?
1. GEZONDE TOPPERS (vitaliteit snack)
”De ‘gezonde toppers’ van onze bedrijfsrestaurants, zoals de ciabatta met gegrilde kip, avocadospread, komkommer en ijsbergsla. Het is leuk dat er zoveel variatie in de broodjes zit.” – Inge van ’t Hooge
2. ITALIAANSE BOL
”Wat zeker niet mag ontbreken is de vers gebakken Italiaanse bol met jong belegen kaas, salami, scharrelei, Italiaanse salade, pluksla en huisgemaakte remouladesaus. Deze stond al op de kaart in het petit restaurant, 35 jaar geleden. Toen was het al een topper. ” – Emma Hilbrink
3. FILET AMERICAIN
”Een vers gebakken tarwe pistolet met rucola, filet americain, pesto en geroosterde pijnboompitten.” – Marjolein Muis
4. HUISGEMAAKTE SALADES
”Al 30 jaar ben ik erg onder de indruk van de prachtige salades. De heerlijke huisgemaakte kip, kalfsvlees- en zalmsalade. Opgemaakt met de lekkerste vlees- en vissoorten en aparte soorten vers fruit als pitahaya. Het is een plaatje om te zien, eigenlijk zonde om op te eten! Nergens heb ik een salade gegeten die kan tippen aan die van Catering van ’t Hooge. Heerlijk!!!!” – Hetty Boer
5. DRY AGED LENDE À LA MINUUT
”Als echte Bourgondiër vind ik een stuk vlees, zoals dry aged lende à la minuut bereidt door onze chef’s op de grill, bijvoorbeeld op foodfestivals, het meest smaakvol. Lekker met een beetje huisgemaakte bearnaisesaus erbij!” – Jan van ’t Hooge
6. ZALM
”Zalm in een korst van grof zeezout uit de oven op dunne tagliatelle met Hollandaisesaus.” – Marco Bruins
7. CHOCOLADECAKE
” Chocoladecake met botercrèmevulling, aardbei en pistachenootjes, karamel ijs en warme vanillesaus!” – Renee Vos
Kortom een lijst voor heerlijkheden!